Во-первых купил очередную неимоверно полезную весчь. Сковородку с керамическим покрытием. Все, все старые тефлоны идут в помойку, адназначна. К ним таки прилипает, к керамике нет. На самом деле даже две купил, причем обе за копейки, по 20 баксов, одна в колесе вторая в вулисе. Колесовская 28см, для обычных задач великовата, вулисовская 26 - самое то яичницу жарить и тп.
Во-вторых нашел таки правильные bread crumbs, как кто-то советовал тут - Panko. Жаба конечно резко всквакнула, за такое говно и 4 бакса заряжать? но дозволила. Ниче, хорошо пошло, они такие крупненькие, не сухарная мука как обычные местные, а самые что ни есть иппонские, с извращениями.
Так что на новой сковороде с новыми сухарями уже жарятся новые шницели. Кажись ничего, нормальненько так получается.
