Во-вторых нашел таки правильные bread crumbs, как кто-то советовал тут - Panko. Жаба конечно резко всквакнула, за такое говно и 4 бакса заряжать? но дозволила. Ниче, хорошо пошло, они такие крупненькие, не сухарная мука как обычные местные, а самые что ни есть иппонские, с извращениями.
Так что на новой сковороде с новыми сухарями уже жарятся новые шницели. Кажись ничего, нормальненько так получается.
